Uma queridinha da casa que virou objeto de desejo. Toda semana o Guadalupe Comida y Cultura Mexicana produz seu estoque de salsa taquera, a pimenta mexicana autêntica que caiu no paladar dos clientes do local, situado no Shopping Rio Vermelho.

A iguaria é presente nos lares do país tricolor e também nas fondas, como são chamados os pequenos restaurantes que servem comida corrida – o nosso conhecido fast food. No Guadalupe, o molho chama a atenção daqueles que se encantam com a proposta da casa, que é servir a real gastronomia de rua da Cidade do México.

A chef Lena Ferraz, que viveu e empreendeu na capital mexicana por 11 anos, destaca o cuidado na confecção da salsa taquera:

O preparo, a técnica e os ingredientes usados na receita são diferente do que vemos na gastronomia brasileira. É um trato delicado, que prioriza o sabor real dos alimentos.

Foto da capa: Mexico In My Kitchen