O Tempero Bahia – Festival de Cultura e Gastronomia acontece de 28 de agosto a 7 de setembro, mostrando pratos e criadores que se destacam em restaurantes e hotéis do Vale do Capão, Salvador, Feira de Santana, Vera Cruz, Itaparica e Morro de São Paulo.

Sete chefs do Vale do Capão participarão do circuito gastronômico, levando ao público combinações de ingredientes nativos aliados às técnicas e sabores da culinária contemporânea de diversos países.

Confira abaixo quais são os sete restaurantes, os chefs responsáveis pelos pratos e o que eles entregarão durante o Tempero Bahia 2025, respresentando a criatividade gastronômica da Chapada Diamantina:

• Alma Bistrô: carré de cordeiro com toque de melaço de cana, cabotiá assada com especiarias e cuscuz marroquino com farofa de licuri e castanha (Ecatharine Santos);
• Ana Sempre Viva: ravióli de abóbora, gorgonzola e nozes com massa de cacau e molho de castanhas de caju, umbu e capim-santo (Anabel Acosta);
• Bistrô Orquídea Negra: arroz negro com frutos do mar ao leite de licuri (Jakie);
• Charrúa: bife de chorizo com aipim frito e molho provençal, acompanhado de legumes grelhados e farofa de licuri (Pablo Barbosa);
• Gatto Sete: Black Bahia – filé mignon ao molho de umbu, vinho e melaço de cana, acompanhado de arroz com licuri e ervas, tuile com azeite de licuri e dendê, trapoeraba e capuchinha (Ton Rosa);
• Herbívoras: Flor da Caatinga – panqueca de shitake com espinafre e molho branco de castanha de caju, acompanhada de salada fresca com molho agridoce de maracujá-do-mato (Larissa Almeida);
• Pizza Lab: Regina da Caatinga – pizza de carne de sol desfiada com milho e cebola roxa (Igor Martinovic).

O Tempero Bahia é uma realização da 2D Projetos Culturais e Eventos com patrocínio do Sebrae, Bahiagás, Assaí Atacadista e do Governo do Estado, através do Fazcultura, Secretaria de Cultura e Secretaria da Fazenda. Mais informações no site e Instagram.

Foto de capa: Clarissa Valim