O macarrão é a estrela dos almoços de domingo, e sua versão com ervas e limão torna a pasta leve, com um gosto marcante e que pode ser consumida também gelada, como salada. 

Confira abaixo a receita desta pasta com ervas e o toque ácido do limão e aproveite a receita saída da cozinha da Conecta PR:

Ingredientes e preparo do macarrão fácil

500g (um pacote) do macarrão de sua preferência. Sugestões: penne e spaghetti

½ xícara de chá de azeite de oliva extravirgem

¼ de maço de manjericão (reserve algumas folhas, em buquê, para decorar)

¼ maço de salsinha

¼ de maço de coentro

(Obs.: todos sem os talos)

10 folhas grandes de hortelã

Sumo de 1 limão siciliano

Sal e uma pimenta a gosto (recomendações: pimenta calabresa ou do reino)

A execução desta receita é a mais simples possível – excelente para os finais de semana. Bata no liquidificador as folhas (manjericão, salsinha, coentro e hortelã) com o azeite. Se precisar, coloque aos poucos mais azeite, caso deseje um molho mais cremoso.

Cozinhe o macarrão até estar al dente, escorra e reserve. Numa panela ou frigideira alta, em fogo médio, coloque ½ dente de alho com um fio de azeite. Esfregue o alho no fundo do recipiente e coloque o creme de folhas. Esquente rapidamente e jogue em cima da pasta, misturando bastante. Acrescente o sumo do limão e misture de leve. Sirva com queijo ralado grosso.

Sugestões de decoração: alcaparras, tomatinhos cherry, azeitonas pretas ou flores comestíveis, para uma bossa mais contemporânea. 

Dica: não tem limão siciliano em casa? Pode fazer com o normal, mas coloque uma gotinha de mel ou um susto de açúcar no sumo.

Foto de capa: divulgação