Em sua primeira participação na Salvador Restaurant Week (SRW), o Arento aposta em deixar sua marca como casa referência em peixes e frutos do mar, unindo a tradição do sul da Itália com os insumos locais da Baía de Todos-os-Santos. O chef Peu Mesquita montou um cardápio sólido para o evento, que traduz os traços contemporâneos do restaurante em pratos refinados e criativos, próprios para a estação. A 27° SRW começa em 14 de maio e segue até o dia 14 de junho.
Almoço – Salvador Restaurant Week
Composto de uma entrada, prato principal e sobremesa, o menu week para o almoço custa 99 reais, está disponível todos os dias e traz como partida as opções Tartelete de Abóbora, Brioche com Steak Tartar ou Croquete de Camarão.
Para o prato principal, o cliente pode escolher entre Gamberi alla Vodka, um rigatoni com pomodoro levemente picante flambado com vodka, camarões grelhados e creme de queijo; o Riso di Costola, arroz caldoso de costela braseada, aioli e picles de cebola baby; ou Gnocchi al Pesto, o clássico preparo italiano à base de batata, além de manjericão, castanha, burrata e pistache compondo o pesto caseiro.
A experiência do almoço Arento Salvador Restaurant Week encerra-se com Romeu e Julieta, panna cotta de queijo, calda de goiaba, crocante de parmesão e sorvete de queijo; ou Della Passione, um mousse de chocolate branco caramelizado, gelato de maracujá e geleia de maracujá.
Menu jantar da SRW
O jantar do SRW proposto pelo Arento é de terça a sábado, tem o valor de R$ 119 e oferece três possibilidades de entrada. A Insalata Roastbeef é um filé selado, com folhas de rúcula, croutons e lascas de parmesão. Já a Gyoza de Cogumelo e Missô tem recheio de shimeji, shitaki e cogumelo Paris, além de missô com repolho e cebolinha com ponzu. Ainda no leque de escolhas, a Tempurá de Lula, com o molusco crocante e glaceado e gergelim, sendo levemente picante e acompanhado de focaccia.
Como atrações principais, Gamberi al Curry, prato de camarão com curry vermelho, coentro, levemente apimentado e com arroz de coco e farofa de castanha. Ou Cavolfiore, uma opção vegan, formada por couve-flor assada, purê de couve caramelizado e dashi de cogumelos. Além deles, o clássico Filetto Poivre: filé grelhado, crocante de parma e demi com mini cebola, rigatoni com fonduta de parmesão.
Para arrematar os sabores do jantar do menu Arento na SRW 2026, duas escolhas. Primeiramente, Texturas de Cacau, com bolo de chocolate, ganache de chocolate, sorbet de cacau, mel de cacau e nibs. Além disso, há o Entremet, um mousse de baunilha com crémoux de limão, geleia frutas vermelhas, pão de ló e sorbet de frutas vermelhas.
Galeria de fotos
Veja alguns dos pratos do Arento para a Salvador Restaurant Week 2026:
Serviço
Arento na Salvador Restaurant Week 2026
Almoço (todos os dias) e jantar (de terça a sábado)
De 14 de maio a 14 de junho
Arento – Fera Palace Hotel
Endereço: Rua Chile, 20, Centro Histórico, Salvador – BA
Reservas: (71) 3036-9202 | reservas@ferahoteis.com
Instagram: @arentorestaurante
Foto de capa: Leonardo Freire