A amizade sempre encontrou na mesa um de seus maiores símbolos de celebração. Com receitas servidas para compartilhar, forte tradição de hospitalidade e refeições que valorizam a convivência, a culinária líbano-mediterrânea é um convite natural para comemorar o Dia do Amigo, nesta segunda-feira (20). Em Salvador, a Casa Chálabi é referência no ramo e uma boa pedida para reunir pessoas queridas em torno de uma experiência que vai além da alimentação.

É comum que a cozinha libanesa, ao invés dos pratos individuais, seja em uma sequência de pequenos pratos, conhecidos como mezze, que ocupam o centro da mesa e têm degustação coletiva. Homus, babaganoush, coalhada, quibes, esfihas, tabule e kaftas são alguns exemplos de clássicos que estimulam conversas, trocas e o prazer de experimentar diferentes sabores em conjunto.

O servir como afeto

Essa característica se conecta à tradição cultural do Oriente Médio, onde receber bem é uma demonstração de respeito, generosidade e afeto. A mesa farta representa acolhimento e compartilhar os alimentos é uma forma de fortalecer vínculos familiares e de amizade, preservando costumes transmitidos entre gerações.

Em Salvador, a Casa Chálabi traduz essa essência ao unir receitas inspiradas na tradição líbano-mediterrânea a ingredientes frescos, apresentações contemporâneas e um ambiente pensado para encontros. O restaurante se consolidou como um espaço onde a gastronomia é também uma oportunidade para conversar e celebrar momentos especiais.

Convivência

“Na cultura libanesa, dificilmente uma refeição acontece de forma apressada ou individual. A mesa é um espaço de convivência, onde as pessoas compartilham não apenas a comida, mas histórias, risadas e tempo de qualidade. Na Casa Chálabi, buscamos preservar exatamente esse espírito. Ver grupos de amigos reunidos dividindo pratos e criando memórias é uma das experiências mais bonitas que vivemos diariamente”, destaca Valeska Calazans, sócia do restaurante.

Além de tudo isso, o hábito de compartilhar pratos também cria uma experiência mais democrática, permitindo que todos experimentem diferentes preparos e descubram novos sabores. Esse formato torna a culinária líbano-mediterrânea ideal para encontros entre amigos, aniversários e celebrações em grupo.

“Para o Dia do Amigo, a proposta da Casa Chálabi é celebrar os laços de amizade ao redor de uma mesa generosa. Afinal, poucas coisas aproximam tanto as pessoas quanto uma boa conversa acompanhada de uma refeição feita para dividir”, finaliza o chef Celso Vieira, também sócio do restaurante.

Sobre a Casa Chálabi

O restaurante de cozinha líbano-mediterrâneo do grupo Pasta em Casa começou a operar em junho de 2021, em formato delivery durante a pandemia. A Casa Chálabi foi criada a partir das memórias culinárias de Valeska Chálabi Calazans, que já comandava há dez anos o restaurante de gastronomia italiana, ao lado do chef Celso Vieira. O menu retoma as tradições dos avós de Valeska, Tuffi e Violeta. Enquanto o avô Tuffi se tornava grande comerciante no interior de Minas Gerais, Violeta vendia quitutes para ajudar no orçamento familiar e educação dos filhos. A cozinha libanesa, que aprendeu com a mãe de Tuffi, enchia as mesas nos encontros de domingo da família.

Serviço

Casa Chálabi
Endereço: Rua Professora Almerinda Dultra, 67 – Rio Vermelho
Funcionamento: Terça a domingo – 11h30 às 22h
Reservas: 71 3037-3272 (WhatsApp)
Instagram: https://www.instagram.com/casachalabi/

Foto: Leonardo Freire